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うな菊では活鰻（生きた状態のうなぎ）を使用しております。その季節や環境などを考慮して最良の活鰻を仕入れております。
富士山湧水仕込醸造元「天野醤油」を使用しております。今ではめずらしい「再仕込み醤油」。水などで薄めることのない絞ったままの純度100％の醤油です。添加物を一切使わず穀物だけで丁寧につくられています。うな菊 では数種類の醤油を独自の配合でブレンドしております。
文久二年創業、140年間みりんを製造してきた「甘強酒造」の味醂を使用しております。とても高濃度に仕上げられていますのでとても旨みの強い味醂です。市販されている新式本みりんではない昔ながらの本物の本みりんです。
お米は新潟県魚沼産コシヒカリ１００％を使用しております。コシヒカリの 理想的な栽培環境が整った魚沼地区。提携農家「石坂」様のご厚意でうな菊 専用の区画を頂戴し栽培して頂きました。開業年度の新米から石坂様のお米 を使用しております。
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: ￥2,600（税込）
※新香・吸い物がつきます。
※プラス150円で肝吸いに変更できます。
※プラス100円で白焼きに変更できます。
: ￥4,600（税込）
※新香・吸い物がつきます。
※プラス150円で肝吸いに変更できます。
※プラス100円で白焼きに変更できます。
: ￥6,100（税込）
※新香・吸い物がつきます。
※プラス150円で肝吸いに変更できます。
※プラス100円で白焼きに変更できます。
: ￥4,700（税込）
※新香・吸い物がつきます。
※プラス150円で肝吸いに変更できます。
半尾 : 3,300円（税込）
一尾 : 5,500円（税込）
一尾半 : 7,000円（税込）
あいのせ重 : 5,600円（税込）
※全てに鰻の茶碗蒸し・小鉢・甘味が付いております。
半尾 : 5,700円（税込）
一尾 : 7,700円（税込）
一尾半 : 9,200円（税込）
あいのせ重 : 7,800円（税込）
※全てに鰻の茶碗蒸し・小鉢・甘味が付いております。
夜限定コース（一七時〜）
鰻をしっかりお召し上がりになりたい鰻を贅沢に
使用した満足感たっぷりのコースです。
また、うな菊がご提案する各お料理に合うお酒もご用意いたしました。
是非この機会に鰻とお酒の組み合わせをお楽しみくださいませ
Boiled eel
Kimoyaki
Shirayaki
Uzaku
Una-ju
Shinko
Kimosui
Sweets
※17時～19時のご注文に限らせていただきます。
※入荷状況により内容が変更になることがございます。
A LA CARTE
: Small ￥2,200（税込）
: Regular ￥4,100（税込）
: Small ￥2,300（税込）
: Regular ￥4,200（税込）
TAKE OUT
: Small : ￥2,400（税込）
: Regular : ￥4,300（税込）
: Large : ￥5,900（税込）
: Small : ￥2,500（税込）
: Regular : ￥4,500（税込）
: Small : ￥2,100（税込）
: Regular : ￥3,900（税込）
Warabi-mochi : ￥1,300（税込）
奈良市高畑町1130 菊水楼内
11:00～20:30（19:00 L.I / 20:30 L.O） 定休日:毎週火曜日
当店はバリアフリー対応の店内ではございません。
大変恐縮ではございますがご了承の上ご来店くださいませ。
Copyright © UNAKIKU All Rights Reserved.
奈良市高畑町1130 菊水楼内
11:00～20:30（19:00 L.I / 19:30 L.O） 定休日:毎週火曜日
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